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Armoires De Fermentation Controlee شراء في برج الخيفان
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Armoires De Fermentation Controlee

Armoires De Fermentation Controlee

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الجزائر, برج الخيفان
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وصف
Leur grande utilité dans les pâtisseries, boulangeries, croissanteries, ainsi qu'aux points chauds ou terminaux de cuisson, en fait un équipement indispensable pour faciliter le travail et pouvoir offrir des produits sortant du four au client.

Construites tout à fait en inox, dessinées pour produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, etc. soit frais, soit congelés. Aux avantages d'une fermentation, qui permet de retarder le moment de la cuisson jusqu'à trois heures après l'instant programmé pour la cuisson.

Grâce à un microprocesseur on peut préétablir une programmation sur 24 heures de façon très simple et sans aucune difficulté.

Ce microprocesseur régule et contrôle les paramètres de temps pour les cycles de froid, de conservation du produit, fermentation et STOP de fermentation.

Ces armoires sont conçues pour fonctionner de -3° à + 40° et humidité jusqu'à 90%.
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